Antonella Clerici presenta “La prova del cuoco” – puntata di lunedì 8 febbraio 2016
Le ricette di Ricettemania della Prova del cuoco
Il buongiorno dalla pagina Facebook del programma:
“Buon lunedì a tutti!
Oggi cominciamo la puntata con un “Chi batterà gli chef?”, rubrica nella quale quest’oggi Gilberto Rossi si confronta con Rodolfo e Luca, due giovani studenti di Roma. A giudicarli, Fabio Picchi. Chi avrà la meglio?
A seguire Sergio Barzetti, Mr.Alloro, farà degli squisiti “spaghettoni con ragù di prosciutto crudo al vino rosso e quartirolo” ed Anna Moroni dei “bignè salati di patate ed acciughe”. E, sempre per rimanere in tema di bignè, Natalia Cattelani farà delle golosissime “bombette di Carnevale ripiene”"
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1. Chi batterà gli chef?
Si torna alla prova del cuoco con la rubrica dedicata a Chi batterà gli chef?; ogni settimana due nuovi concorrenti cercheranno di portarsi a casa, giorno per giorno, le vittorie contro gli chef prescelti, le cui ricette saranno valutate ogni volta da un giudice diverso. Per questo ritorno ai fornelli troviamo una coppia di amici che frequentano lalberghiero; contro di loro per la prima sfida cè Gilberto Rossi e a giudicare le loro ricette Fabio Picchi. I piatti preparati di oggi sono Rollè di pollo ripieno di pollo e salsiccia con contorno di cicoria e Timballo di pollo e cicoria con pesto.
La vittoria della sfida di oggi va allo chef!
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2. Sergio Barzetti
La prima importante ricetta di oggi arriva dalla cucina di Sergio Barzetti; per lui oggi si usa il prosciutto crudo e il formaggio Quartirolo per preparare un primo piatto, che oggi non è base di risotto. La sua ricetta di questo lunedì è Spaghettoni con ragù di prosciutto crudo al vino rosso e quartirolo.
Qui la ricetta di oggi: Spaghettoni con ragù di prosciutto crudo al vino rosso e quartirolo
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3. Anna Moroni
Tocca ora ad Anna Moroni che si cimenta oggi nella preparazione di un antipasto salato adatto da servire anche per un saporito aperitivo; per lei oggi ci sono dei Bignè di patate e acciughe“.
Qui la ricetta di oggi: Bignè di patate e acciughe
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4. Natalia Cattelani
Conclude la prima parte della puntata di oggi la maestra di cucina Natalia Cattelani che si dedica alla preparazione di una ricetta dedicata interamente alle feste di Carnevale che in alcune zone dellItalia sono ancora in corso Bombette di carnevale ripiene“.
Qui la ricetta di oggi: Bombette di Carnevale ripiene
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5. Gara dei cuochi
Come sempre si conclude la puntata con la consueta sfida della Gara dei cuochi; si scontrano la squadra del pomodoro e la squadra del peperone con due ricette ciascuna.
Per la squadra del pomodoro gli ingredienti di oggi sono noce di vitello, pancetta, carciofi, crema di gianduia e wafer alla nocciola; da questi ingredienti le ricette che vengono preparate sono Risotto al ragù bianco mantecato con carciofi – Mousse vaniglia e gianduia.
Per la squadra del peperone invece gli ingredienti contenuti nel paniere sono yogurt, fesa di tacchino, ceci, zucchine, broccoli e cime di rapa; con questi alimenti le ricette sono Orecchiette con dimette di rapa e ceci – Broccoli speziati con salsa allo yogurt.
La sfida di oggi viene vinta dalla squadra del pomodoro.