LA PROVA DEL CUOCO - Con questo terzo appuntamento della settimana la prova del cuoco inaugura l’arrivo del mese di ottobre, che significa inverno e ricette calde. Per la puntata di oggi, mercoledì 17 dicembre 2014, Antonella Clerici presenta i seguenti appuntamenti ai fornelli: Chi batterà lo chef, Anna Moroni & Il Carrello Della Spesa, Luisanna Messeri & La Cucina Del Casale, Sergio Barzetti & Io Lui e L’Alloro, Gara dei Cuochi
Nella puntata di oggi:
1. Chi batterà lo chef
Campione in carica: chef Gilberto Rossi
Sfidanti: Elena e Lucilla di Roma
Giudice: Paolo Massobrio
Ingrediente segreto: tartufo
Ricette:
Vince la sfida:
lo chef!
2. Anna Moroni & Il Carrello Della Spesa
Un altro antipasto per Natale quello dei Tortini alla russa con aringa presentato oggi da Anna Moroni; i colori del Natale (rosso principalmente) ci sono, il gusto anche!
3. Luisanna Messeri & La Cucina Del Casale
Oggi Luisanna Messeri si cimenta nella preparazione di un Gran bollito misto e salsa verde.
Ingredienti: per il lesso: 500 g di punta di petto, 500 g di biancostato, 500 g di polpa di manzo, 500 g di punta di vitella, 1 zampone artigianale, 2 carote, 3 coste di sedano, 3 cipolle rosse, chiodi di garofano, prezzemolo, pepe in grani alla creola, 1 kg di patatine novelle, 1 cuore di sedano, 1 mazzo di carotine col ciuffo, 1 mazzo di rape bianche piccole; per la salsa verde: un mazzo di prezzemolo, 1 spicchio daglio, olio extravergine doliva, pane raffermo, aceto rosso, 2 acciughe dissalate, 1 uovo sodo, 1 manciata di cetriolini sottaceto, un tubetto di acciughe
4. Sergio Barzetti & Io Lui e L’Alloro
Anche alla prova del cuoco c’è aria di Natale, e questa si fa sentire anche nelle ricette dei maestri di cucina: oggi Sergio Barzetti infatti prepara un Risotto natalizio al prosecco.
5. Gara dei Cuochi
Squadra del pomodoro:
Squadra del peperone: