LA PROVA DEL CUOCO - puntata di mercoledì 8 aprile 2015 - Antonella Clerici presenta una nuova puntata del suo programma di cucina: ai fornelli oggi troviamo …
1. CHI BATTERA’ LO CHEF
Gilberto Rossi torna ai fornelli della prova del cuoco per una nuova sfida; oggi contro di lui troviamo una coppia di coniugi provenienti dalla provincia di Aosta. Il giudice Paolo Massobrio annuncia l’ingredienti che entrambi gli sfidanti devono usare, ovvero l’avocado o “pera dell’alligatore”. Le ricette presentate sono “Soffice di erbette con mele caramellate e carne salata” per Gilberto, mentre “Insalata di germogli di tarassaco con carne salata e frittelle di mele e panna aromatizzata al rafano” per gli sfidanti”.
Piatti all’assaggio: vince la sfida Gilberto Rossi.
2. ANNA MORONI
Anna torna oggi in cucina con una delle sue storiche ricette, tratte dal libro di cucina che sicuramente tutti conoscono: il manuale di Nonna Papera. La ricetta in questione è quella delle amatissime e sempre sfiziose Olive alla nonnapapera (finte olive ascolane).
3. SERGIO BARZETTI
La ricetta di oggi di Sergio Barzetti, in arte Mister Alloro, è a base di robiola e tonno; un primo piatto davvero gustoso indicato anche per i bambini: Sedanini con crema alla robiola e tonno.
4. DANIELE REPONI
Mercoledì appuntamento ormai abituale con Daniele Reponi che presenta a tutti i suoi panini; per la puntata di oggi ne ha preparati due:
- il primo con pane senatore cappelli e grano tenero, formaggio simile al Taleggio, uovo sodo, pomodoro tondo, salsa verde, paté dolive taggiasche
- il secondo con pane gnocchino/focaccia di grano tenero, caciocavallo della Basilicata, mortadella, miele dacacia