LA PROVA DEL CUOCO - puntata di mercoledì 22 aprile 2015 - Antonella Clerici presenta una nuova puntata del suo programma di cucina: ai fornelli oggi troviamo Gilberto Rossi nella sfida di chi batterà lo chef, Sergio Barzetti, Daniele Reponi e i suoi panini, la Gara dei cuochi
1. CHI BATTERA’ LO CHEF
Concorrenti: Gilberto Rossi e una coppia di amiche
Giudice: Marco Gatti
Ingrediente segreto da inserire nelle preparazioni: gorgonzola piccante
Ricette: “Tortelli di verdura fritti con salsa di pomodoro e gnocchi verdi” e “Cipollata e pomodoro”
Vincitore della sfida: Gilberto Rossi
2. SERGIO BARZETTI
La ricetta che presenta oggi Sergio Barzetti è un primo preparato con un pesto fresco fatto al momento e arricchito dalla presenza di frutta secca: i suoi Tagliolini con pesto di rucola e anacardi (clicca sul nome per la ricetta) sono un piatto che grazie proprio alla presenza della frutta secca riesce ad apportare all’organismo un quantitativo molto consistente di sostanze nutritive.
3. ANNA MORONI
Per la sua rubrica dedicata alle ricette economico l’ingrediente protagonista di oggi è il pollo, la cui carne viene accompagnata dal sapore un po’ aspro del limone ma ottenendo alla fine un risultato ottimo; questa ricetta non è il classico pollo al limone (già conosciuto in passato, clicca qui per leggere il procedimento Pollo al limone), ma una divertente e sfiziosa Dadolata di pollo al limone.
4. DANIELE REPONI
Come ogni mercoledì, l’appuntamento con i panini di Modena realizzati da Daniele Reponi non può mancare.
- panino 1: pane di grano duro, sgombro sottolio, ricotta fresca di bufala, composta di cipolla con vin cotto, rafano
- panino 2: pane di grano duro del senatore cappelli, formaggio dolce sciolto, uvetta passa, pinoli, saba, mela acidula